La Route du cidre Norvégien
L’ouest de la Norvège, avec Hardanger en tête, abrite de nombreux producteurs de cidre intéressants.
De Rogaland et Ryfylke au sud, en passant par Hardanger et Sogn, jusqu'à Møre et Romsdal, vous trouverez de charmantes fermes de pommes qui produisent leur propre cidre.
La plupart des producteurs vendent leurs cidres au travers de Vinmonopolet – organisme d’état ayant le monopole de la revente de boissons alcoolisées en Norvège, mais vous avez également la possibilité d’en acheter directement à la ferme. Ces boutiques, à la ferme, vendent aussi du jus de pomme, du cidre, et proposent des dégustations vous laissant découvrir ces saveurs. De nombreuses fermes proposent des promenades dans les vergers ainsi que des petits repas accompagnés de cidre.
Il est possible de parcourir l'entièreté de la route du cidre, mais il est sans doute plus aisé de ne se concentrer que sur une ou deux régions.
Ci-dessous, nous vous présentons cette route du cidre que nous avons divisé en 4 régions :
ROGALAND/RYFYLKE
Dans la région Rogaland, l'agriculture fruitière est en expansion et particulièrement à Ryfylke, où se déroule une grande partie de la production du cidre. Le climat du fjord est bien adapté à la culture des fruits qui étaient autrefois utilisés pour faire du vin, mais dont le cidre est resté de nos jours le produit principal.
En partant de Stavanger, vous pouvez prendre la route à Randaberg et visiter la ferme Sandalen gård qui produit une large variété de cidres que vous pouvez acheter dans le magasin à la ferme. A partir de la ferme Sandalen, seulement 20 minutes de route sont nécessaires pour arriver à Hjelmeland et aux producteurs de cidre de Ryfylke. L'entreprise Smaken av Ryfylke (Le Goût de Ryfylke), vous propose un hébergement ainsi que de visiter leur restaurant à Hjelmeland. Ce restaurant est célèbre pour sa cuisine et pour ses cidres locaux. Pour l’hébergement à Ryfylke, vous pouvez réserver ici ou bien choisir de séjourner dans la région à l'hôtel Jelsa hotell ou encore Fossane gard.
Visitez les producteurs de cidre à Rogaland/Ryfylke:
HARDANGER
Le région Hardanger a une longue histoire en tant que région fruitière en Norvège. Elle est le berceau de nombreux cidres norvégiens modernes ; depuis la création de Hardanger Saft og Siderfabrikk à Aga et Alsåker à Utne, il y a plus de 100 ans, jusqu’à des producteurs renommés aujourd’hui tels qu’Alde, Edel et bien d’autres encore. Hardanger se distingue par sa riche diversité de produits. Les producteurs se situent de chaque côté du Sørfjorden, au village d’Ulvik et autour des villages de Kvam et d’Øystese.
Hardanger se distingue par sa riche diversité de produits. Les producteurs se situent de chaque côté du Sørfjorden, au village d’Ulvik et autour des villages de Kvam et d’Øystese.
Lors de votre voyage le long de la Route du Cidre, vous pouvez séjourner dans des lieux emblématiques comme l’hôtel Utne et l’hôtel Ullensvang, situés sur les rives opposées du Sørfjorden, ou encore à l’hôtel Brakanes à Ulvik et l’hôtel Hardangerfjord à Øystese.
À Hardanger, vous avez également la possibilité de participer à une croisière cidricole avec NORLED qui part chaque matin de Norheimsund et passe par Utne, Lofthus, Kinsarvik, Ulvik et Eidfjord. Les déplacements en bus sont également pratiques et abordables – utilisez l’application EnTur-appen afin de planifier votre voyage.
Une destination incontournable de la région est Trolltunga, accessible depuis Tyssedal, ainsi que Dronningstien, un sentier qui part de Kinsarvik et descend vers Lofthus. En descendant vers le fjord, ne manquez pas de visiter les fermes cidricoles de Lofthus.
Visitez les producteurs de cidre à Hardanger:
SOGN
Sogn est l'une des régions historiques les plus connues de Norvège pour ses fruits et ses baies. Depuis quelques années, le Sogn compte un nombre croissant de producteurs de cidre passionnants. L'un des pionniers parmi les producteurs norvégiens est installé dans le beau village de Balestrand. C'est là que se trouve Balholm et sa cidrerie (Ciderhuset) Ils proposent des visites et des dégustations très appréciées, ainsi qu'un service de restauration de qualité.
Si vous suivez le Sognefjord jusqu'à Leikanger, vous trouverez la ferme historique Henjatunet , qui propose des visites pour les groupes et des dégustations de son cidre.
Deux des producteurs les plus récents se trouvent un peu plus loin dans le fjord : Odelsgut sur Fimreite et Ølmheim sur Slinde. Tous deux proposent des dégustations de cidre, et il est possible de se rendre à Odelsgut en bateau ou à vélo électrique depuis le centre de Sogndal.
La ferme Amble, près de la ville historique de Kaupanger, produit du cidre que vous pourrez acheter dans la boutique à la ferme, elle propose également plusieurs maisons de vacances en location et un camping au bord du fjord.
L'hôtel Dragsvik, situé non loin de Balestrand, et l'hôtel Fjærland Fjordstove, dans le magnifique Fjærland, sont des établissements charmants pour les voyageurs qui empruntent la route du cidre. Un autre endroit intéressant où passer la nuit se trouve au bord du Lustrafjorden : l'Eple Bed & Apple, où vous trouverez à la fois du logement et des pommes qu'ils cultivent eux-mêmes.
Au cœur du Lustrafjorden, dans le Sogn, se trouve Skjolden Sideri, dans la ferme fruitière de Bolstad Neverdal.
Si vous cherchez des endroits intéressants où manger et qui proposent une bonne sélection de cidres locaux, le Sogn a beaucoup à offrir.
Cette région regorge de paysages magnifiques et d'expériences culturelles. L'église à douves d'Urnes est l'une des plus belles du monde. Urnes stavkirke.
Voyager en bateau de Bergen à Sogn est une expérience merveilleuse. Pour en savoir plus, consultez le site NORLED.
Visitez les producteurs de cidre à Sogn (Nordfjord) :
MØRE ET ROMSDAL
La partie la plus septentrionale de la Route du Cidre à l’ouest de la Norvège. Les producteurs de cette région se sont tous établis relativement récemment. À l'intérieur du Storfjorden, à Stranda et à Linge, se trouve Skarbø Gard, l'un des producteurs les plus anciens. Ils produisent divers types de cidres ainsi que des fromages primés. Lingebakken est un autre producteur de fruits et de cidres situé un peu plus à l'intérieur des zones traditionnelles de culture fruitière et de production de jus de Linge et de Valldal.
Reina Fruit Farm et Skogheim Farm, regroupés sous la marque Fjordsider, sont situés le long du Fannefjord, à proximité de Molde. Plus au nord encore, sur la ferme Strupstad, vous trouverez Tingvoll Sider.
Un excellent endroit pour faire une pause, découvrir des produits locaux et déjeuner est Stolt mat på Sjøholt Si vous souhaitez prolonger votre séjour, vous pouvez réserver une chambre au Storfjord hotell un établissement charmant, ou au Nilsgardstunet.
Visitez les producteurs de cidre à Møre ety Romsdal:
Den norske siderruta er presentert av:
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