Speisen und Beilagen in Kombination

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Sider med bringebær

Die Kombination aus Apfelcider der Hardangerregion (Gravensteiner, Aroma und Discovery) und aus Himbeeren der Region Lærdal wird zu einem lieblichen und dezent säuerlichen Cider. Hergestellt nach der traditionellen Methode mithilfe von Wildhefe aus Apfelschalen (Spontangärung).

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Solgangsbris

Ein lieblicher und perlender Apfelcider mit einem erfrischenden Geschmack. Hell und klar in der Farbe. Passt zu Meerestieren und Fischgerichten oder als Aperitif.

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Bølgeskvulp

Ein trockener und perlender Apfelcider mit säuerlicher Geschmacksnote. Hell und klar in der Farbe. Passt zu Meerestieren und Fischgerichten oder als Aperitif.

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Norwegische Ciderkategorien

Was sind die häufigsten Ciderkategorien in Norwegen? Und welches Essen kann man zusammen mit ihnen servieren? Wir haben uns mit dem Sommelier Ove Svendsen unterhalten. Ove Svendsen teilt den norwegischen Cider in 8 Kategorien auf. Hier teilt er seine Tipps, welche Gerichte man zum Cider servieren kann.

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Ciderhuset Balholm

Familien på Balholm

Die Firma Balholm AS wurde im Jahre 1996 von Åge Eitungjerde gegründet. Als Åge Mitte der 90er den Obstbauernhof in der Kommune Balestrand übernahm, war er auf der Suche danach, das Obst auch auf andere Art und Weise zu nutzen.

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Edel Issider

Ein süßer Dessertcider produziert wie Eiswein. Energisch und lang mit markanter Frische, mit dem Aroma von reifen Äpfeln, getrockneten Früchten, Karamell und Honig.

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