BALHOLM

Balholm ist der alte Name von Balestrand, das mitten in Sogn liegt, wo seit dem 12. Jahrhundert die ersten Obstgärten blühten.

Aufgrund des Klimas in Sogn reifen die Früchte langsamer als in südlicheren Breiten, was zu mehr Säure und einem konzentrierteren Geschmack führt.

Als Åge Eitungjerde Mitte der 90er Jahre die Mühle von seinem Großvater übernahm, suchte er nach neuen Möglichkeiten, die Früchte zu verwerten. Balholm, damals Gulleple (Goldapfel) genannt, wurde zu einem Pionierprodukt. Der erste rein natürliche Fruchtsaft auf dem norwegischen Markt. Seit 2004 haben Åge und seine Frau Eli-Grete Høyvik das stattliche Apfelweinhaus im alten Obstgarten von 1922 renoviert. Basierend auf einer Idee an die sie glaubten; „Obst ist unglaublich aufregend und Cider ist der norwegische Wein.“ Åge wurde zum Pionier für Obst- und Beerenmischgetränke, Schaumweingetränke sowie Cider, Obstwein und Schnaps. Immer mit einem Fuß in der Tradition und einem in der Innovation.

Heute stellt Balholm über 40 verschiedene Produkte her, darunter Obstsäfte, Limonade, Cider, Obstwein und Obstschnaps. Mehrere von ihnen bekamen sowohl in Norwegen als auch in Europa Preise. Jetzt haben sein Sohn Gard und seine Frau Tuba Ardic aus der Türkei das Ciderhuset übernommen.

Im Sommer können Sie in Tubas Ciderrestaurant zu Abend essen; Norwegens erstem und wahrscheinlich einzigen Ciderrestaurant, das sich auf die Zusammenstellung von Gerichten als Ergänzung zu unserem Cider und Obstwein spezialisiert hat und nur Cider, Obstwein und Obstschnaps serviert. Sie können an einer Verkostung im Obstgarten oder im Ciderkeller teilnehmen und erfahren, wie wir nach der „Methode Traditionale“ Schaumwein destillieren und herstellen – von der Saat bis zur Frucht und von Frucht bis zum Produkt.

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ÖFFNUNGSZEITEN ABHOFSVERKAUF:

Montag 13-18
Dienstag 13-18
Mittwoch 13-18
Donnerstag 13-18
Freitag 13-18
Samstag 13-18
Sonntag: geschlossen

Kontaktinformationen:

Adresse: Sjøtunsvegen 36
6899 Ballenstrand
Ansprechpartner: Tuba Ardic / Gard Eitungjerde Høyvik
Telefon: +47 994 99 981