storfe Arkiver - Siderlandet

Bristol Fashion

Traditioneller englischer «Vintage» Farmcider. Bristol Fashion ist eine Mischung aus drei „bittersüßen“ Apfelsorten: der berühmte Dabinett, Yarlington Mill und Balls Bittersweet.

Geruch: Aroma mit der Note von Äpfeln, Blumen und Citrus. Geschmack: fruchtig mit einer starken Apfel- und Blumennote, deutlicher tanninhaltiger und langer Abgang Farbe: golden Methode: Saft aus verschiedenen Apfelsorten, gegärt im Fass über einen langen Zeitraum, Fassgärung und natürliche Ausfällung. Perlend und natürliche Karbonisierung.

Aldin Cider Brut

Aldin ist Balholms Aushängeschild, hergestellt aus klassischen Tafeläpfeln, säuerlichen Haushaltsäpfel und herben Cideräpfeln. Erstgärung im Tank 2019, danach Flaschengärung, bevor jede einzelne Flasche von Hand 2021 degorgiert wurde.

Eplebrygg

Ein milder und bekömmlicher Cider aus Dessertäpfeln versetzt mit Malz und Hopfen. Junger Cider aus Kaltgärung gemischt mit Malzgebräu. «Malted Cider» ist geschmacksmäßig der Nachbar von «Apple Ale». Duft nach frischen Äpfeln mit einer Note dunklem Malz. Fruchtiges und sanftes Aroma mit einem Hauch Hopfen im Abgang.

Hylleblom

Ein aromatischer und trockener Cider aus Dessertäpfeln und Hopfen – „Hopped Cider“.
Tafelapfel und Hopfen
– „Gehopfter Apfelwein“. Junger Apfelwein aus dem Kühlschrank
Gärung, die trocken gehopft wird. Frisch
Apfelduft mit Hopfennoten in Richtung Holunderblüte.