Aldin Cider Brut

Balholm Aldin Cider Brut
Produzent: Ciderhuset Balholm
Von: Sogn, Vestland
Passt zu: Apertiff, Schalentieren, Fisch, Schwein, Rind
Verkaufsstelle: Hofverkauf
Apfelsorten: Traditioneller Tafelapfel, Saurer Hausapfel und Bitterer Mostapfel.
Alkoholgehalt: 10 %
Säure g/l:
Zucker g/l:
Perlfähigkeit: Champagner-Methode
Organisch: Ja
Aldin ist Balholms Aushängeschild, hergestellt aus klassischen Tafeläpfeln, säuerlichen Haushaltsäpfel und herben Cideräpfeln. Erstgärung im Tank 2019, danach Flaschengärung, bevor jede einzelne Flasche von Hand 2021 degorgiert wurde.