Beskyttede betegnelser for sider i Norge

Beskyttede betegnelser for sider i Norge Norge har i dag to siderprodukter med Beskyttet geografisk betegnelse: Sider fra Hardanger og Sider fra Sogn. Ordningen sikrer at sideren har dokumentert geografisk opphav, er produsert etter fastsatte krav, og at smak og kvalitet kan knyttes direkte til landskap, klima og lokal kunnskap. Denne artikkelen gir en samlet…

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Sider fra Sogn har fått beskyttet geografisk betegnelse

Sider fra Sogn har fått beskyttet geografisk betegnelse Sider fra Sogn er tildelt beskyttet geografisk betegnelse. Det er det sterkeste vernet et produkt kan få i Norge. Tildelingen skjedde under fagseminaret Matnasjonen Norge og økt bruk av norske råvarer i Berlin. Her fikk sideren et offisielt kvalitetsstempel som slår fast opphav, kvalitet og særpreg. Hva…

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Älterer Cidergeschichte

Der Cider hat eine lange und oft faszinierende Geschichte. Angefangen mit der Reise des Apfels aus den Wäldern in Zentral-Asien über die Seidenstraße hat der Apfel, und mit der Zeit auch der Cider, in verschiedenen großen Zivilisationen seinen Platz gefunden und seine Entwicklung angestoßen.

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Cider und Käse

Die Aussage, dass eine spezielle Speise zu einem ganz speziellen Typ Getränke passt, hört sich auf den ersten Eidruck besserwisserisch an.

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Cider und Essen

Die Aussage, dass eine spezielle Speise zu einem ganz speziellen Typ Getränke passt, hört sich auf den ersten Eidruck besserwisserisch an. Selbstverständlich dürfen alle genau das essen und trinken, was sie möchten und was ihnen schmeckt, aber es gibt einige sensorische und analytische Aspekte, die man beachten kann, wenn man möchte, dass das ausgewählte Getränk extra gut zur Mahlzeit harmonisiert.

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