Cider und Käse

Wenn man einen Cider zu Käse wählt, ist es wichtig einen zu nehmen, der nicht all zu süß ist. Und wählen Sie auch Käsesorten, die nicht zu salzig sind. Prosten von der Alm Prestholt (ein reifer Frischkäse aus Ziegenmilch), Fjellgeit von dem Bauernhof Valbjør gård (milder Weißschimmelkäse aus Ziegenmilch), Edel Frue aus der Käserei Tingvollost (weicher Weißschimmelkäse inspiriert vom französischen Camembert) und der Brie von dem Bauernhof Ostegården sind eine gute Wahl zum Cider. Ich habe auch einige gelagerten Käsesorten, die nicht mehr so viel Salz enthalten, die gut zum Cider passen, wie: Holtefjell der Käserei Eiker gårdsysteri (ein fester Rotschmierkäse), St. Pål der Käserei Rueslåtten ysteri (80% Kuhmilch und 20% Ziegenmilch) und Fjellost der Käserei Eggen Gårdsysteri (Weißschimmelkäse).
Die Käsesorten St. Pål von Rueslåtten Gårdsysteri und Holtefjell von Eiker Gårdsysteri machen sich auch gut zu einem Fruchtwein, sagt Jan Arne Moen.
Die milden Käsesorten Prosten und Fjellgeit harmonisieren zu einem süßeren Wein.