57/2 Kårkall

«Cider aus Hardanger» hergestellt aus Kveik (traditionelle Hefe). Ein Cider bereitet aus den fantastischen Äpfeln aus Hardanger (Discovery, Aroma, Gravensteiner, variiert von Jahr zu Jahr), aber jedes Mal wird die traditionelle Hefe, Kveik, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, eingesetzt. „Kveiken“ ist aus der Hardangerregion, und geht bereits bis 1979 zurück, als sie zum Nachbardorf kam. Ursprünglich stammte sie aus Jordal in der Satdt Odda, ungewissen Alters. „Kårkall“ ist die Bezeichnung für den ältesten Landwirt auf dem Hof, der eigentlich in Rente ist, aber die jüngere Generation weiterhin tatkräftig unterstützt. Der Cider „Kårkall“ ist mehr komplex im Aroma wie der normale „57/2“ und passt somit besser zu deftigen Mahlzeiten.