Flid

„Flid“ ist hergestellt aus Äpfeln aus den Kommunen Heim und Aure, sowie Wildäpfeln des ehrenwertigen, alten Wildapfelbaumes auf der schönen Insel Valsøya.

Der Baum ist inzwischen der Mutterbaum von 30 kleinen Wildapfelbäume, die wir gepfropft und in unserer Apfelplantage gepflanzt haben. Die Wildäpfel sind sehr klein, haben eine dicke Schale, viel Bitterkeit, Tannine und einen hohen Säuregehalt. Viele dieser Eigenschaften kennt man von den französischen und britischen Cideräpfeln. Die Wildäpfel zeichnen sich durch wilde Energie, ein reifer Zitronengeschmack, eine leuchtendgelbe Farbe und extra Tannine und Säure aus. Dies macht den Cider weinartig und zu einem perfekten Begleiter zu geschmacksintensiven Mahlzeiten.