Drengen

Drengen

Drengen

Produzent: Hardangerbonden
Von: Hardanger
Passend zu: Räucherlachs, Rohschinken, Fischsuppe, Aperitif
Verkaufsstelle: Hofverkauf, HORECA, Vinmonopolet
Apfelsorten: Summerred
Alkoholgehalt: 8,5 %
Säure g/l: 9,4
Zucker g/l: 20
Perlfähigkeit: Feine Perlage
Organisch: Nein

Ein halbtrockener und erfrischend säuerlicher Cider. Ausgezeichneter kulinarischer Begleiter zu geräuchertem Lachs, Fischsuppe, gerauchtem Schinken und Spargel.

Die Geschichte zu „Drengen“ (Knecht): Zusätzlich zur Ernte von den Bauernhöfen, bedienten sich die Landwirte außerdem direkt aus der reichhaltigen Natur des Hochplateaus Hardangervidda, um ihre Ernährung zu bereichern. Sie haben Renntiere gejagt und Bergforelle geangelt. Als alle Äpfel geerntet und verkauft waren, haben sie das Fallobst aufgelesen und zu Saft gepresst. Ein Teil des Saftes wurde mit Zucker eingekocht, in Flaschen abgefüllt und während des Winters getrunken. Der restliche Rohsaft wurde zu Cider bereitet, der im Laufe des Frühlings fertig gegoren war. „Drengen“ (Knecht) Bård ist mit der Hardangerbäuerin verheiratet und ein passionierter Angler und Jäger. Er freut sich auf den Frühling, wenn endlich der Cider bereit zum Genießen ist.