Allmuen har fokus på kortreiste råvarer i sesong er grunnlaget for den varierende menyen hos Allmuen. Villfangst av fisk og lokale leverandører med fokus på bærekraftig produksjon og dyrevelferd skaper et varierende utvalg fra uke til uke og rom for kreativitet på Allmuens kjøkken. Resultatet blir en kulinarisk opplevelse av retter som består av elementer fra nærområder, men smaker fra hele verden.