Apal Sideri produit un cidre de pomme frais et fruité au village de Sæbø, dans la commune de Hjelmeland. Dan Olav Sæbø a repris la ferme en 2020, devenant ainsi le premier agriculteur de Ryfylke à produire les bulles dorées et pétillantes à la ferme familiale.

Sæbø situé juste au-dessus de Hjelmelandsvågen, au cœur de la municipalité de Hjelmeland, offre une vue imprenable sur le fjord de Hjelmeland. Depuis la fin des années 1800 les fruits y sont cultivés dans la région. Autour de la ferme, on y trouve des arbres produisant les variétés de pommes telles que la Gravenstein, la Red Aroma, la Rubinstep, la Discovery et la Red Elstar, mais aussi quelques pruniers afin de diversifier la production.

Au début de l'année 2020, après 13 ans ayant travaillé comme charpentier à Stavanger, Dan Olav Sæbø se sentait prêt à relever un nouveau défi: reprendre la ferme familiale à Sæbø. En plus des fruits et du jus de pomme que ses parents produisaient depuis plusieurs années, Dan Olav était fortement motivé à produire du cidre de pomme.

Le cidre Sølvsider fut déjà prêt à la vente dès février 2020, et fut élu meilleur cidre pétillant au monde lors du prestigieux concours Cider World 2020.