Anikonic crée des vins innovants, mariant avec audace fruits, baies et herbes. Son site de production est situé près de Hønefoss. Les vins d’Anikonic sont élaborés à partir de fruits et de baies biologiques provenant de Viken, ainsi que d’herbes soigneusement cueillies à la main.

Anika Perisic est bien plus qu’une fondatrice et technologue : c’est une véritable innovatrice et une passionnée du goût. Titulaire d’un master en production de spiritueux et en sciences sensorielles, elle possède une expertise unique qui la distingue dans son domaine.

Elle a auparavant travaillé comme développeuse de produits et distillatrice au Himkok Cocktail Bar & Distillery à Oslo. En 2019, elle fonde ANIKONIC AS, une entreprise où elle conjugue sa passion pour la production durable et l’exploration innovante des matières premières nordiques.

Bien plus qu’un simple producteur de vin, ANIKONIC propose également des services de conseil à d’autres acteurs du secteur. L’expertise d’Anika a joué un rôle clé dans le succès de ses clients, parmi lesquels Bringebærlandet, Nuet et Skåttsgård. La marque de vin ANIKONIC s’est imposée avec ses trois cuvées – un blanc, un rosé et un rouge – saluées pour leur qualité et leur profil aromatique unique. Ses créations ne séduisent pas seulement les amateurs locaux : elles ont également conquis des restaurants étoilés Michelin et des bars à cocktails de renom.