Øvre Ellingsrud est une petite ferme située à Østre Jevnaker, à 430 mètres d’altitude.

Depuis 2012, Camilla et Jan y cultivent du cassis et des groseilles en petite quantité, en agriculture biologique et naturelle. Depuis lors, nous produisons du jus et de la confiture à partir de nos propres baies.

En 2022, nous avons lancé nos premiers vins de fruits et obtenu la médaille d’or pour Pilgrimens Trøst lors du concours Norway’s Best en 2020.

Nos vins de fruits sont fermentés spontanément, non filtrés et ne contiennent rien d’autre que du sucre biologique. Nous les élaborons à partir des résidus de pressage après la production de jus, ce qui nous permet d’exploiter pleinement nos matières premières – une démarche dont nous sommes particulièrement fiers !

Nous souhaitons rester une petite exploitation et nous donner la liberté de développer nos vins selon notre propre vision. Le marché de masse ne nous intéresse pas vraiment – nos vins n’y arriveront de toute façon jamais. Mais pourquoi ne pas tenter votre chance avec une bouteille ?