elihod, forfatter på Siderlandet

Villeplets sider

Villeplets eplesider 2020 og 2021 er laget av epler fra Heim og Aure.
Rause epletre eiere har gitt oss lov til å høste eplene, og vi har plukket, kvernet, presset, fermentert og tappet de på flaske, helt uten tilsetninger. Gjæringen har foregått med villgjær, som finnes naturlig på eplene.

Bjor ur-sider

Den gamle, opphavelege cideren som vart brygga over heile det nordlege Europa, var kalla bjor på norrønt og beor på gamalengelsk. Drikken var laga av gjæra fruktsaft, gjerne med bær og urter og tilsett honning for å få høg alkoholstyrke.

Livlig med stikkelsbær

Smakssatt eplesider laget på rød Aroma og Rød Gravenstein. Passer som Aperitiff og til skalldyr, fisk og grønnsaker.

Livlig Rosésider Eple og Bringebær

Livlig Rosésider Eple og Bringebær er laget av Rød Aroma og Rød Gravenstein. Passer til Aperitiff, lyst kjøtt, ost og dessert

Livlig Eplesider

Frisk med god eplesmak og syrlig avslutning.
Duft av presset epler, sitrus og urter.

Hotel Ullensvang

Hotel Ullensvang har utsikt både oppover mot Hardangervidda, Folgefonna og Hardangerfjorden. Hotel Ullensvang er stolte over å være en del av ”Smaken av Fruktbare Hardanger” som fremmer bruken av lokale råvarer og ivaretar de lokale mattradisjonene i Hardanger.

Fjordfolk Mikrobryggeri

Fjordfolk Mikrobryggeri est situé à Sandefjord, et notre gamme de cidres artisanaux porte fièrement le nom de "Tall Ship Craft Cider". Notre pub, niché au cœur du chantier naval de Framnes, se trouve à l’endroit même où fut construit le majestueux voilier Christian Radich.

Nordre Nes

La ferme Nordre Nes est située dans un magnifique paysage fruitier à Nesodden, face au lac Norsjø dans le Telemark. Cette région a un climat particulièrement favorable à la culture des fruits, et la ferme cultive des pommes à vendre depuis plus de 100 ans.

Kvestad Sideri

Au pied du glacier Folgefonna, dans le Hardanger, à environ 220 mètres au-dessus du niveau de la mer, est situé Kvestad Sideri où sont produits pommes et cidres depuis des générations.

Kvestad Sideri AS est une entreprise familiale. Nous sommes Ellen et Haakon, nos filles Hilde et Marianne et leurs partenaires Andre et Olav Arne, ainsi que de leur cousin Ole Kristian.

Lien Gård

Nous récoltons des fruits et des baies de notre propre verger – des pommes de la plus haute qualité avec les bonnes saveurs et des baies avec leurs couleurs merveilleuses. Les fruits sont triés, moulus et pressés en pur jus de pomme.