Balholm er det gamle navnet p\u00e5 Balestrand, som ligg i midtre Sogn, der dei f\u00f8rste frukthagane har bl\u00f8mt sidan 1100-talet.<\/p>\n
Klimaet i Sogn gjer at frukta modnar saktare enn p\u00e5 s\u00f8rlegare breiddegrader, noko som gir meir syre og konsentrert smak.<\/p>\n
D\u00e5 \u00c5ge Eitungjerde overtok bruket etter bestefaren p\u00e5 midten av 90-tallet, s\u00e5g han etter nye m\u00e5tar \u00e5 utnytte frukta p\u00e5. Balholm, den gang kalla Gulleple, vart eit pionerprodukt. Den f\u00f8rste heilt naturlege fruktmost p\u00e5 den norske marknaden. \u00c5ge og kona Eli-Grete H\u00f8yvik har sidan 2004 bygd opp det staselege Ciderhuset i den gamle frukthagen fr\u00e5 1922. Ut fr\u00e5 ein id\u00e9 dei trudde p\u00e5; \u00abFrukt er utruleg spennande og cider er den norske vinen.\u00bb \u00c5ge blei ein foregangsmann p\u00e5 frukt og b\u00e6rblanda drikker, sprudlende drikker, i tillegg til cider, fruktvin og brennevin. Alltid med en fot i tradisjonen og en i nyvinninga.<\/p>\n
I dag lagar Balholm over 40 ulike produkt, b\u00e5de fruktmost, limonade, cider, fruktvin og fruktbrennevin. Fleire av dei prisbel\u00f8nte b\u00e5de i Norge og Europa. No har sonen Gard og kona hans, Tuba Ardic, fr\u00e5 Tyrkia, overteke Ciderhuset.<\/p>\n
Om sommaren kan du ete middag i ciderrestauranten til Tuba, Noregs f\u00f8rste og truleg einaste ciderrestaurant, som har spesialisert seg p\u00e5 \u00e5 komponere mat som utfyller cideren og fruktvinen v\u00e5r, og som utelukkande serverer cider, fruktvin og fruktdram. Du kan bli med p\u00e5 smaking i frukthagen eller ciderkjellaren, og l\u00e6re om korleis vi destillerer og lagar musserande cider p\u00e5 ‘methode traditionelle’ – fr\u00e5 fr\u00f8 til frukt og fr\u00e5 frukt til produkt.<\/p>\n\t‘ producer_url=’‘]\n\t