På den vakre garden Hauge i Lærdal lagar Fredrik Hestetun smakfulle epledrikkar, inspirert av gamle sideroppskrifter frå Sogn. I den næringsrike Lærdalsjorda står 6 000 aplar med ulike sortar tidlegeple som gjev mykje søtsmak og balansert syre – perfekt for juice- og siderproduksjon.