Une planification intense et la plantation de 16 000 arbres fruitiers entre 2016 et 2018 ont \u00e9t\u00e9 le r\u00e9sultat. \u00c0 la ferme, nous \u00e9tions d\u00e9j\u00e0 engag\u00e9s dans la production de c\u00e9r\u00e9ales biologiques et il \u00e9tait naturel de continuer cela aussi dans la production de pommes. Ce n'est d\u00e9finitivement pas la chose la plus facile \u00e0 faire, mais vous ne trouverez pas des mati\u00e8res premi\u00e8res plus pures. \u00c0 vrai dire, m\u00eame avant la plantation du premier pommier, il y avait un int\u00e9r\u00eat bien d\u00e9velopp\u00e9 pour la fermentation des mati\u00e8res premi\u00e8res en produits plus nobles.<\/p>\n
Apr\u00e8s diff\u00e9rents tests, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 investir dans un \u00e9quipement plus professionnel en 2018 et nous n'avons vraiment continu\u00e9 qu'apr\u00e8s cela. Pour le plaisir, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 soumettre nos produits \u00e0 des tests et \u00e0 des comp\u00e9titions. Avec des m\u00e9dailles d'or sur nos cidres \u00e0 peine avant que l'encre du permis de vente ne soit s\u00e8che, les choses ont beaucoup avanc\u00e9 depuis.<\/p>\n
La ferme est actuellement g\u00e9r\u00e9e par Ole Christoffer et Trine et nous essayons de faire la plupart du travail nous-m\u00eames, sauf pour toute la r\u00e9colte. Nous devons admettre qu'une grande partie du travail tant dans le verger que dans la production de cidre repose autant sur la d\u00e9fiance et l'ignorance que sur l'amour et le soleil. Mais nous croyons que tout cela ensemble produit des produits les plus uniques, honn\u00eates et distinctifs. Un proverbe italien dit qu'il y a deux choses que l'on ne devrait pas compter, le nombre de jours que l'on a v\u00e9cus et le nombre de verres que l'on a bus. Nous pensons qu'il est bon d'ajouter qu'il n'y a pas de sens \u00e0 compter nos propres heures de travail non plus, mais nous nous sentons incroyablement chanceux de pouvoir travailler avec cela chaque jour toute l'ann\u00e9e. N'h\u00e9sitez pas \u00e0 nous rendre visite et nous vous montrerons et raconterons beaucoup, beaucoup plus.<\/p>\n\t‘ producer_url=’‘]\n\t