Balholm est l'ancien nom de Balestrand, situ\u00e9e au c\u0153ur du Sogn, o\u00f9 les premiers vergers ont fleuri depuis le XII^e si\u00e8cle.<\/p>\n
Le climat de la r\u00e9gion permet aux fruits de m\u00fbrir plus lentement que dans les r\u00e9gions plus au sud, ce qui leur conf\u00e8re une saveur plus acide et concentr\u00e9e.<\/p>\n
Au milieu des ann\u00e9es 1990, lorsque \u00c5ge Eitungjerde a repris la ferme de son grand-p\u00e8re, il a cherch\u00e9 de nouvelles fa\u00e7ons de valoriser les fruits. Balholm, qui s'appelait alors Gulleple, est devenu un produit pionnier : le premier jus de fruits 100 % naturel et pur sur le march\u00e9 norv\u00e9gien. Depuis 2004, \u00c5ge et son \u00e9pouse Eli-Grete H\u00f8yvik ont construit le majestueux Ciderhuset (la Maison du Cidre) dans l'ancien verger datant de 1922, suivant une id\u00e9e qui leur tenait \u00e0 c\u0153ur : \u00ab Les fruits sont incroyablement fascinants, et le cidre est le vin norv\u00e9gien. \u00bb \u00c5ge est devenu un pionnier dans les boissons \u00e0 base de fruits et de baies : boissons p\u00e9tillantes, cidres, vins de fruits et spiritueux, toujours en restant fid\u00e8le \u00e0 la tradition tout en innovant.<\/p>\n
Aujourd'hui, Balholm produit plus de 40 r\u00e9f\u00e9rences, notamment des jus de fruits, des limonades, des cidres, des vins de fruits et des spiritueux de fruits. Plusieurs d'entre eux ont remport\u00e9 des prix, tant en Norv\u00e8ge qu'en Europe. D\u00e9sormais, le Ciderhuset est dirig\u00e9 par Gard, le fils d'\u00c5ge, et Tuba Ardic, sa femme, originaire de Turquie.<\/p>\n
Om sommaren kan du ete middag i ciderrestauranten til Tuba, Noregs f\u00f8rste og truleg einaste ciderrestaurant, som har spesialisert seg p\u00e5 \u00e5 komponere mat som utfyller cideren og fruktvinen v\u00e5r, og som utelukkande serverer cider, fruktvin og fruktdram. Du kan bli med p\u00e5 smaking i frukthagen eller ciderkjellaren, og l\u00e6re om korleis vi destillerer og lagar musserande cider p\u00e5 ‘methode traditionelle’ – fr\u00e5 fr\u00f8 til frukt og fr\u00e5 frukt til produkt.<\/p>\n\t‘ producer_url=’‘]\n\t