Grubbestad Gård

Grubbestad Gård – Vi lurte lenge på om vi skulle tørre. Å dyrke vindruer i Sandefjord hørtes altfor risikabelt ut, sier Cecilie Skjerven. For syv år siden tok hun og ektemannen Bjarne Trollås likevel mot til seg og kjøpte 1000 vinstokker. Nå stiller vinbøndene fra Grubbestad Gård i NM i Norges Beste Drikke. Da ekteparet…

Lire la suite

Nordre Bergan Gård

Nordre Bergan Gård  Eple, sider og drømmen om et nytt liv på landet – Vi hadde aldri tørt å kjøpe gården om vi ikke hadde fått med tidligere eier som mentor på kjøpet, sier Tomine Vikse og Mikkel Stokke. De siste ni månedene har paret stått som eiere av Nordre Bergan Gård i Sandefjord. Nå…

Lire la suite

Tingvoll Sider – med pasjon for gamle eplesorter

På garden Strupstad kan du booke deg sidersmaking i eplehagen og nyte prisvinnende
bobler med utsikt som hentet fra en Norges reklame. Silje Osnes er fruktbonden som odler
på gamle, utdøende eplesorter fra hennes oldefars tid. Det gir Tingvoll Sider sin helt
særegne smak.

Lire la suite

Historien om Siderhuset Ola K

Historien om Siderhuset Ola K Den vakreste plassen for et måltid og et glass. Kan man starte en Siderrestaurant lengst inne i en fjordarm i et nedlagt ekspedisjonsbygg fra 1912? Svaret er utelukkende JA. For med et gjennomtenkt konsept og en god historie er mye av grunnlaget for suksessen lagt. Ola K er igjen blitt…

Lire la suite

Nyere siderhistorie

Sider og ikke minst fruktvin har en 200 år gammel ganske ukjent historie i Norge. Ifølge en av våre viktigste etnologer, har det med utbredelse av den europeiske hage kulturen på 1700 tallet at vi får tilsvarende, men dog mye mindre hagekultur i Norge.

Lire la suite

Sider og ost

Sider og ost er en fabelaktig kombinasjon. Her er et par tips til hva du bør tenke på når du velger.

Lire la suite

Mat og sider i kombinasjon

PRODUKTERPRODUSENTEROM SIDER KART KONKURRANSER NICA/Sider-VM NICA results NICA-Conference Guest speakers NICA-Competition NICA-Partners FESTIVALER SIDEROPPLEVELSER SMAKSHJUL NORSK SIDERLITTERATUR SIDERBOKA SIDERMAGASIN SIDERPODDEN FAGSTOFFOM OSS NYHETSBREV PRESSEDEN NORSKE SIDERRUTA – Vestlandet MAT OG SIDER I KOMBINASJON Smaken er som baken Å mene at en type mat er godt til en spesifikk type drikke høres ut som ren preferanse.…

Lire la suite

Norske Siderstiler

NORSKE SIDERSTILER Hva regnes som de vanligste siderstilene i Norge? Og hva passer å servere av mat til de ulike? Vi har snakket med sommelier Ove Svendsen som velger å dele inn norsk sider i 8 kategorier. Her deler han sine tips til hva som som passer å servere til. Mange typer Det er stor…

Lire la suite