![\"Tingvoll](\"https:\/\/www.siderlandet.no\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Tingvoll-Sider-Silje-i-lysthuset-Trude-Elisabeth-Henrichsen-200x300.jpg\" "\\"Tingvoll")
\n![\"Tingvoll](\"https:\/\/www.siderlandet.no\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Tingvoll-Sider-Silje-Trude-Elisabeth-Henrichsen-1024x683.jpg\" "\\"Tingvoll")
\nP\u00e5 garden Strupstad kan du booke deg sidersmaking i eplehagen og nyte prisvinnende bobler med utsikt som hentet fra en Norges reklame. Silje Osnes er fruktbonden som odler p\u00e5 gamle, utd\u00f8ende eplesorter fra hennes oldefars tid. Det gir Tingvoll Sider sin helt s\u00e6regne smak.<\/p>\n
– Jeg er glad i utfordringer og liker \u00e5 sette i gang med nye prosjekter, sier Silje og viser forn\u00f8yd frem potter med gamle eplesorter podet p\u00e5 kvist. – Da jeg overtok g\u00e5rden som tippoldefar kj\u00f8pte p\u00e5 1920-tallet, sto det igjen fem gamle epletr\u00e6r. I l\u00f8pet av det f\u00f8rste \u00e5ret plantet jeg 250 nye som jeg etter hvert lagde jeg eplemost av sammen med naboen. Men s\u00e5 var jeg i Hardanger og fikk smake eplesider. Det var \u00ab kj\u00f8le godt\u00bb.<\/p>\n
Dermed v\u00e5knet ideen om \u00e5 satse p\u00e5 egen siderproduksjon. – Veien har blitt til mens en g\u00e5r. Jeg pr\u00f8ver og feiler, og sp\u00f8r meg til r\u00e5ds n\u00e5r det trengs. Drivkraften har v\u00e6rt \u00e5 ta vare p\u00e5 utd\u00f8ende eplesorter fra mine forfedres tid. \u00c5 odle p\u00e5 gamle tr\u00e6r, er en t\u00e5lmodighetspr\u00f8ve og det tar mange \u00e5r f\u00f8r det gir resultat. Bel\u00f8nningen er frukt med en helt spesiell og s\u00e6regen smak. \u00c5 kunne jobbe etter tradisjonelle h\u00e5ndverksprinsipper, er utrolig tilfredsstillende. Men jeg hadde aldri dr\u00f8mt om at det skulle bli s\u00e5 mye arbeid og s\u00e5 stort som det er i dag.<\/p>\n
En gigantisk gressplen har m\u00e5ttet vike plass til fruktdyrking. Fem tr\u00e6r har blitt til 2000 og for tre \u00e5r siden sa hun opp l\u00e6rerstillingen for \u00e5 gj\u00f8re gr\u00fcnder og fruktbonde av seg p\u00e5 heltid. I dag produseres det til sammen 10 000 liter eplemost og sider med merkelapp Tingvoll Sider, fra de bratte bakkene p\u00e5 Strupstad. I tillegg bruker hun ogs\u00e5 epler som plukkes rundt om i bygda, som ellers ville falt ned og r\u00e5tna. En innsats som allerede etter to \u00e5r ga b\u00e5de s\u00f8lv og bronse under Sider-VM i Bergen i 2022.<\/p>\n
Vil du h\u00f8re mer om epleeventyret p\u00e5 Strupstad og smake Tingvoll Sider i frukthagen? Silje holder sidersmaking p\u00e5 bestilling og gir deg et innblikk i prosessen fra r\u00e5vare til tapping p\u00e5 flaske. Omvisningen tar rundt 1. 5 time og inneholder bes\u00f8k i produksjonslokalet i siderkjelleren og en smak av de edle dr\u00e5per under tr\u00e6rne i frukthagen. En helt unik opplevelse.<\/p>\n\t\t\t\t\n
<\/p>\n