Tingvoll Sider – med pasjon for gamle eplesorter

På garden Strupstad kan du booke deg sidersmaking i eplehagen og nyte prisvinnende
bobler med utsikt som hentet fra en Norges reklame. Silje Osnes er fruktbonden som odler
på gamle, utdøende eplesorter fra hennes oldefars tid. Det gir Tingvoll Sider sin helt
særegne smak.

Les mer

Historien om Siderhuset Ola K

Historien om Siderhuset Ola K Den vakreste plassen for et måltid og et glass. Kan man starte en Siderrestaurant lengst inne i en fjordarm i et nedlagt ekspedisjonsbygg fra 1912? Svaret er utelukkende JA. For med et gjennomtenkt konsept og en god historie er mye av grunnlaget for suksessen lagt. Ola K er igjen blitt…

Les mer

Nyere siderhistorie

Sider og ikke minst fruktvin har en 200 år gammel ganske ukjent historie i Norge. Ifølge en av våre viktigste etnologer, har det med utbredelse av den europeiske hage kulturen på 1700 tallet at vi får tilsvarende, men dog mye mindre hagekultur i Norge.

Les mer

Sider og ost

Sider og ost er en fabelaktig kombinasjon. Her er et par tips til hva du bør tenke på når du velger.

Les mer

Mat og sider i kombinasjon

PRODUKTERPRODUSENTEROM SIDER KART KONKURRANSER NICA/Sider-VM NICA results NICA-Conference Guest speakers NICA-Competition NICA-Partners FESTIVALER SIDEROPPLEVELSER SMAKSHJUL NORSK SIDERLITTERATUR SIDERBOKA SIDERMAGASIN SIDERPODDENOM OSS NYHETSBREV PRESSEDEN NORSKE SIDERRUTA – Vestlandet MAT OG SIDER I KOMBINASJON Smaken er som baken Å mene at en type mat er godt til en spesifikk type drikke høres ut som ren preferanse. Og…

Les mer

Norske Siderstiler

NORSKE SIDERSTILER Hva regnes som de vanligste siderstilene i Norge? Og hva passer å servere av mat til de ulike? Vi har snakket med sommelier Ove Svendsen som velger å dele inn norsk sider i 8 kategorier. Her deler han sine tips til hva som som passer å servere til. Mange typer Det er stor…

Les mer