Nyere siderhistorie

Sider og ikke minst fruktvin har en 200 år gammel ganske ukjent historie i Norge. Ifølge en av våre viktigste etnologer, har det med utbredelse av den europeiske hage kulturen på 1700 tallet at vi får tilsvarende, men dog mye mindre hagekultur i Norge.

Les mer

Sider og ost

Sider og ost er en fabelaktig kombinasjon. Her er et par tips til hva du bør tenke på når du velger.

Les mer

Mat og sider i kombinasjon

MAT OG SIDER I KOMBINASJON Smaken er som baken Å mene at en type mat er godt til en spesifikk type drikke høres ut som ren preferanse. Og alle skal selvsagt få lov å spise og drikke akkurat det de vil, men det finnes altså noen sensoriske og analytiske hensyn å ta dersom man ønsker…

Les mer

Norske Siderstiler

NORSKE SIDERSTILER Hva regnes som de vanligste siderstilene i Norge? Og hva passer å servere av mat til de ulike? Vi har snakket med sommelier Ove Svendsen som velger å dele inn norsk sider i 8 kategorier. Her deler han sine tips til hva som som passer å servere til. Mange typer Det er stor…

Les mer